Похудеть легко - диета Аткинса (Аткинсона - ошибочное название)
Протеиновая диета доктора Аткинса - плюсы и минусы
Диета Аткинса (ошибочное название Аткинсона) названа в честь
человека, придумавшего и обосновавшего ее - доктора Роберта Аткинса, который лет
до 40 был вполне успешным кардиологом, а потом переключился на диетологию.
Причиной послужил огромный успех книги, которая скромно называлась Диетическая революция доктора Аткинса. Суть революцонных воззрений Роберта Аткинса в отказе считать жирную пищу вредной и способствующей ожирению. Наоборот, корень зла - углеводы: сладости (варенья, джемы, конфеты и прочие вкусные вещи), мучные и злаковые продукты, овощи, богатые крахмалом и, естественно, фрукты - источник самых легкоусвояемых углеводов, таких как фруктоза и глюкоза. Если ограничить потребление углеводов, то организм будет вынужден получать энергию, расщепляя белки и жиры. Жиры и протеины можно принимать в неограниченном количестве.
Диета Аткинса помогает худеть, не испытывая чувства голода, постоянного спутника очень многих диет.
И одна из причин невероятной популярности диеты как раз в отсутствии синдрома человека, неудовлетворенного желудочно, характерного спутника
многих других систем питания.
Кроме того, есть и рациональное зерно в том, что люди потребляет неоправданно большие количества рафинированных сахаров, ведь в природе нет такого количества углеводов. Излишнее потребление углеводов меняет обмен веществ, безжалостно эксплуатируя поджелудочную железу, ведь она вынуждена вырабатывать инсулин в ответ на выброс в кровь моносахаров, образовавшихся в процессе переваривания сладкого и мучного.
source 
